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矫味增香,药食两用之丁香

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别名:紫丁香、百结花、子丁香、公子香、百里馨、支解香、瘦香娇。

性味归经:味辛,性温,归肺、脾、胃、肾经。

功效主治:温中、暖肾、降逆。主治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝气、癣症。

用法用量:内服,煎汤,1-3克;或入丸、散。外用:研末调敷。

代表产地:主要分布在华北、东北、西北及长江流域。

禁忌:胃热引起的呃逆或兼有口渴、口苦、口干者不宜食用;热性病及阴虚内热者忌食;丁香不可见火,畏郁金。

丁香是原产于印度尼西亚的一种香料,丁香是丁香植物的花蕾,又名丁子香,干燥后做为一种食物香料广泛用于烹饪中。丁香夏季开花,花淡紫色,果实呈倒卵形至长椭圆形,干燥花蕾入药,可以做为中药来食用。在法国,“丁香花开的时候”意指气候最好的时候。在西方,该花象征着年轻人纯真无邪、初恋和谦逊。

药物丁香有雌、雄之分,但在治疗疾病上并各有不同作用,比较适宜寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐者食用。

丁香作调味料,可矫味增香。常用于制作卤菜,也是五香粉和咖喱粉原料之一。丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯的制作也可以用于制作饮料。丁香油是一种重要的香料,也可以治疗烧伤,作为牙科的止痛剂。

关于丁香的传说

传说在古时候有一个书生,在赶考途中住店,遇到一位女子。这位女子是店主的女儿,两人两情相悦,便生爱慕之情。一日,女子与考生比赛对对子,书生先出了上联:“水冷酒,一点,二点,三点。”姑娘正要开口说出下联,却被店主发现,勃然大怒,责骂女儿擅自幽会败坏门风。任两人怎么哭诉哀求,固执的店主执意不允。女子性情刚烈,当夜气绝身亡。

店主追悔莫及,遵照女儿的临终所嘱,将其安葬在后山坡上。不久,姑娘的坟头上竟然长满了郁郁葱葱的丁香树,繁花*酰曳妓囊纭J樯煌拥那橐辏杖湛椿ぃ皇遣唤馕蔚サフ婪哦∠恪<改旯螅樯蝗欢傥颍邮俏烁嫠咚猿隼吹亩宰印I狭八渚啤比鲎值钠砸来问且坏闼⒍闼⑷闼凰涑伞岸∠慊ā保馊鲎值淖质滓来问牵喊僮滞贰⑶ё滞贰⑼蜃滞罚∷匀闶牵核渚疲坏恪⒍恪⑷悖欢∠慊ǎ偻贰⑶贰⑼蛲贰

这上下联对的绝妙。从此,书生更是每日挑水浇花,悉心呵护,丁香花也开得美丽芬芳,书生与女子的爱情故事也越传越远,因此,便成了传奇的爱情佳话。



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